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🐠 Pesce
Sogliole In Salsa Piccante
📝 Ingredienti
- 4 Sogliole
- 80 G Burro
- 2 Acciughe Sotto Sale
- 2 Cucchiai Capperi
- Farina
- 2 Limoni
- Prezzemolo
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole.
Passo 2. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro.
Passo 3. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone.
Passo 4. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo.
Passo 5. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate.
Passo 6. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole.
Passo 7. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.
Passo 8. Vini di accompagnamento: Breganze Bianco DOC, Trebbiano Di Romagna DOC, Villatasca IGT Di Sicilia.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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