Sogliole piccanti
📝 Ingredienti
- 4 sogliole
- 1 cipollina
- 20 g di uva sultanina
- 20 g di pinoli
- 2 cucchiai di aceto bianco aromatizzato
- farina q.b.
- olio
- sale q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulire, spellare le sogliole, passarle nella farina e friggerle in olio caldo
Passo 2. Quando saranno dorate da ambo le parti, toglierle dal fuoco e sistemarle su di un vassoio
Passo 3. Cospargerle con l'uvetta, i pinoli e aggiustarle di sale
Passo 4. A parte, con un cucchiaio d'olio, dorare leggermente la cipollina affettata e poi versare l'aceto
Passo 5. Lasciare cuocere per qualche minuto e successivamente versare il sughetto ottenuto sul pesce
Passo 6. Lasciare a riposo qialche ora prima di servire.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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