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🐠 Pesce
Spiedini Di Anguilla All'emiliana
📝 Ingredienti
- 1 Anguilla Di 1000 G
- Alcune Foglie Alloro
- Pane Raffermo (filoncino)
- Olio D'oliva
- Pangrattato
👨🍳 Preparazione
Passo 1. L'anguilla va lavata e ripulita della pelle, quindi tagliata a tronchetti.
Passo 2. Alternativamente si infilano su di uno spiedino un rocchetto di pesce, un pezzo di filoncino e una foglia di alloro.
Passo 3. Si depongono quindi gli spiedini su di una teglia a debita distanza, preparando il forno a calore moderato (180 gradi).
Passo 4. Durante la cottura, la carne tenera dell'anguilla va unta leggermente e spolverizzata di pangrattato il quale forma, prima del servizio, una crosta dorata.
Passo 5. Gli spiedini verranno accompagnati da una insalata mista o da peperonata dolce.
▶️ Preparazione animata
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