Spiedini di scampi
📝 Ingredienti
- 800 g di code di scampi
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d'aglio
- 2 limoni
- prezzemolo
- olio
- sale e pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Sgusciare le code degli scampi e lavarle bene sotto l'acqua
Passo 2. Lasciare asciugare
Passo 3. Infilare le code in lunghi spiedini di legno
Passo 4. Disporre gli spiedini su un piatto fondo, unire la cipolla ed il prezzemolo tritati precedentemente, sale e pepe
Passo 5. Aggiungere olio e succo di limone
Passo 6. Lasciare macerare il tutto per circa due ore rigirando di tanto in tanto per far insaporire uniformemente gli scampi
Passo 7. Disporre gli spiedini su una griglia
Passo 8. Durante la cottura versare qualche cucchiaiata della marinata
Passo 9. Lasciare cuocere gli spiedini rigirandoli di tanto in tanto affinché possano cuocere uniformemente
Passo 10. Quando gli scampi saranno cotti posizionarli su un piatto da portata decorando il tutto con delle fette di limone.
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