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🐠 Pesce

Stoccafisso Con Purea Di Sedano Rapa

⏱ 15 min 🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

  • 1 Filetto Di Stoccafisso Ammollato
  • Farina
  • 1 Patata
  • 1 Sedano Rapa
  • 50 G Formaggio Caciocavallo Fresco Grattugiato
  • 3 Spicchi Aglio
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale Marino

👨‍🍳 Preparazione

Passo 1. Tagliare in pezzi lo stoccafisso, salarli all'esterno, infarinarli e soffriggerli dolcemente in aglio e olio per 15 minuti.

Passo 2. Sbucciare e tagliare a dadini sedano rapa e patata; lessarli in acqua bollente salata e ancora caldi frullarli con un po' d'acqua di cottura e olio a filo; mantecare col formaggio.

Passo 3. Disporre la purea calda sui singoli piatti e adagiarvi lo stoccafisso con il suo intingolo.

▶️ Preparazione animata

Guarda come si prepara

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

1
Tagliare in pezzi lo stoccafisso, salarli all'esterno, infarinarli e soffriggerli dolcemente in aglio e olio per 15 minuti.
2
Sbucciare e tagliare a dadini sedano rapa e patata; lessarli in acqua bollente salata e ancora caldi frullarli con un po' d'acqua di cottura e olio a filo; mantecare col formaggio.
3
Disporre la purea calda sui singoli piatti e adagiarvi lo stoccafisso con il suo intingolo.
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