🍽️
🫕 Salse
Tamago No Moto
📝 Ingredienti
- 3 Tuorli D'uovo
- 1/2 Cucchiaino Succo Di Limone
- 50 G Miso Bianco
- 1 Tazza Olio Di Semi Di Soia
- Sale
- Pepe Bianco
- 1 Pizzico Yuzu Grattugiato
- Lime (o Scorza Di Limone)
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Il miso è è una pasta salata di semi di soia fermentati; si trova nei negozi di alimentari asiatici e di alimentari dietetici; lo yuzu è un arancia giapponese usata soltanto per la sua scorza aromatica.
Passo 2. Il lime kaffir, usato nella cucina thai o malese è un'alternativa, così come la scorza di lime o di limone.
Passo 3. Montare i tuorli d'uovo ed il succo di limone in una ciotola, usando un cucchiaio di legno.
Passo 4. Continuare a sbattere, aggiungendo l'olio a poche gocce per volta, finché la miscela non comincia ad emulsionarsi.
Passo 5. Continuare aggiungendo il resto dell'olio, poi miscelare il miso e gli altri ingredienti.
Passo 6. Spruzzare di pepe bianco.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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