Teglia D'acciughe E Patate
📝 Ingredienti
- 600 G Acciughe
- 600 G Patate
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 2 Limoni
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 1 Spicchio Aglio
- Alcune Foglie Menta Fresca
- Pangrattato
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Tritate insieme un ciuffo di prezzemolo, uno spicchio d'aglio, alcune foglie di menta.
Passo 2. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fettine.
Passo 3. Spennellate d'olio una pirofila, adagiatevi uno strato d'acciughe pulite e diliscate e aperte a libro.
Passo 4. Cospargetele con un po' del trito che avete preparato, salate, pepate, spruzzate con succo di limone e condite con un po' d'olio versato a filo.
Passo 5. Coprite con uno strato di patate e spolverizzatele con il trito preparato, sale e pepe.
Passo 6. Proseguite alternando gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
Passo 7. Spruzzate con un bicchiere di vino e cospargete la superficie con le foglioline di menta spezzettate miste a pangrattato.
Passo 8. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi un'ora.
Passo 9. Servite caldo.
Passo 10. Vini di accompagnamento: Cinque Terre DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
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