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🐠 Pesce
Terrina Di Polipo, Gamberetti E Porri
📝 Ingredienti
- 1000 G Polipo Bollito
- 200 G Code Di Gambero Sgusciate E Bollite
- 2 Porri Sbollentati
- 3 Filetti Di Sogliola Arrotolati E Scottati
- 50 Cl Brodo Vegetale
- 30 G Colla Di Pesce
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Rivestire uno stampo da plum-cake con le foglie di porro, disporre il polipo tagliato a tocchetti, le code di gambero e i filetti di sogliola.
Passo 2. Riempire lo stampo con il brodo vegetale freddo, in cui avrete sciolto la colla di pesce già ammollata, porre in frigo a rassodare.
Passo 3. Per sformarla, immergere la stampo per pochi secondi in acqua calda.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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