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🐠 Pesce
Torta Di Pesce
📝 Ingredienti
- 200 G Farina Di Grano
- 200 G Farina Di Segale
- 2 Tazze Acqua
- 50 G Burro Fuso
- Sale
- 600 G Filetti Di Pesce (trota
- Tinca
- Carpa)
- 200 G Lardo Affettato
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Miscelare 200 g di farina di grano e 200 g di farina di segale.
Passo 2. Lavorarle con 2 tazze di acqua, 50 g di burro fuso e 1 pizzico di sale per ottenere una pasta morbida da spianare in forma ovale con uno spessore di 1 cm.
Passo 3. Su una metà della pasta disporre 600 g di filetti di pesce (coregone, persico, trota, tinca, carpa, luccio, ecc.) alternati con 200 g di lardo affettato.
Passo 4. Salare, chiudere la pasta, saldarne i bordi e cuocere la torta per 3 ore in forno caldo a 100 gradi.
▶️ Preparazione animata
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