🍽️
🐠 Pesce
Triglie Al Vino Bianco
📝 Ingredienti
- 1 Spruzzata Sale
- 1 Spruzzata Pepe
- 50 Cl Vino Bianco Secco
- 40 G Burro
- Alcune Foglie Alloro
- Alcune Foglie Salvia
- 1500 G Triglie
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Le triglie vanno pulite solo esternamente.
Passo 2. Scaldate in tegame il vino con altrettanta acqua, fatevi sciogliere il burro, unite anche qualche foglia di salvia e di alloro, una spruzzata di sale, una di pepe.
Passo 3. Mettete dentro le triglie, a questo punto, e portatele così a cottura.
Passo 4. Il brodo dovrebbe risultare sufficiente per coprire i pesci due dita sopra il filo (se ne mancasse, aggiungete un mescolino d'acqua); e, pian piano, si dovrebbe ritirare.
Passo 5. Cotte le triglie, scolatele bene, servitele con una salsa di burro e acciuga, o altra dello stesso tipo.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
1 / 5