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🐠 Pesce
Triglie Alla Livornese (2)
📝 Ingredienti
- 1000 G Triglie
- 200 G Polpa Di Pomodoro
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 1/2 Spicchio Aglio
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Eviscerate e lavate delicatamente le triglie.
Passo 2. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e soffriggetevi un ciuffo di prezzemolo e mezzo spicchio d'aglio tritati.
Passo 3. Quando hanno preso colore unite la polpa di pomodoro.
Passo 4. Salate, pepate e lasciate sobbollire per 5 minuti o poco più.
Passo 5. Adagiate le triglie nella salsa e cuocete piano per 20 minuti.
Passo 6. Muovete ogni tanto il recipiente per evitare che attacchino sul fondo, ma evitate di girare i pesci per non rischiare di romperli.
Passo 7. Cospargete di prezzemolo tritato e servite subito.
Passo 8. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Ischia Bianco DOC.
▶️ Preparazione animata
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