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🐠 Pesce

Triglie Allo Zafferano (3)

🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 1 visualizzazioni

📝 Ingredienti

  • 4 - Triglie Da 250 G
  • Cipolla
  • Carota
  • Sedano
  • Aglio
  • Timo
  • Alloro
  • Zafferano Sardo
  • Prezzemolo
  • 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

👨‍🍳 Preparazione

Passo 1. Pulire le triglie ricavandone i filetti.

Passo 2. Con lische, teste, carota, cipolla, sedano, prezzemolo, timo, alloro, un goccio d'olio, 1/2 bicchiere di vino, 1/2 d'acqua, sale e pepe fare un fumetto (brodo di pesce).

Passo 3. Imbiondire l'aglio nell'olio; unire i filetti e saltarli; toglierli e tenerli in caldo.

Passo 4. Unire il fumetto in cui è disciolto lo zafferano, riunirvi le triglie, salare e pepare.

Passo 5. Rifinire con il prezzemolo.

▶️ Preparazione animata

Guarda come si prepara

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

1
Pulire le triglie ricavandone i filetti.
2
Con lische, teste, carota, cipolla, sedano, prezzemolo, timo, alloro, un goccio d'olio, 1/2 bicchiere di vino, 1/2 d'acqua, sale e pepe fare un fumetto (brodo di pesce).
3
Imbiondire l'aglio nell'olio; unire i filetti e saltarli; toglierli e tenerli in caldo.
4
Unire il fumetto in cui è disciolto lo zafferano, riunirvi le triglie, salare e pepare.
5
Rifinire con il prezzemolo.
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