Trote al vino bianco
📝 Ingredienti
- 2 trote da 800 g
- 10 g di burro
- 6 foglie di salvia
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 3 cucchiai di farina
- 1 limone
- sale e pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulire con estrema cura le trote, squamandole e incidendole sul fianco così da creare una piccola apertura per tirar fuori le interiora
Passo 2. Strofinare il pesce con una fettina di limone, questa procedura impedirà la lacerazione delle carni durante la cottura
Passo 3. Infarinare le trote
Passo 4. Su di un tegame capiente scaldare il burro, e a fuoco lento sistemare le trote affinché possano rosolarsi da entrambi i lati
Passo 5. Aggiustare di sale secondo il vostro gusto, spolverizzare con del pepe, e aggiungere le foglie di salvia
Passo 6. Versare il vino bianco e subito passare il tegame in forno
Passo 7. A cottura ultimata, togliere i pesci dal tegame e sistemarli su un piatto da portata e guarnire con foglie verdi di insalata e 1/2 limone
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