Zuppa Di Pesce Con Ananas
📝 Ingredienti
- 1/2 Ananas
- 300 G Germogli Di Bambù In Scatola
- 300 G Filetto Di Cernia
- 2 Cucchiai Olio Di Semi Di Soia
- 1 Cucchiaino Zucchero
- Sale
- Pepe Bianco
- 1 Pizzico Zenzero In Polvere
- 1/2 Cucchiaio Salsa Di Soia Chiara
- 1/2 Lime (succo)
- 1/2 Cucchiaio Menta Tritata
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Sbucciate l'ananas, eliminate il torsolo e tagliate la polpa a pezzetti.
Passo 2. Fate sgocciolare i germogli di bambù e affettateli.
Passo 3. Lavate il filetto di pesce, asciugatelo con della carta assorbente da cucina e riducetelo a dadini.
Passo 4. Scaldate l'olio di semi di soia in un wok o in una padella e rosolatevi brevemente, a fuoco vivo, i germogli di bambù e i pezzetti di ananas.
Passo 5. Cospargete il tutto con lo zucchero e mescolate.
Passo 6. In una casseruola portate ad ebollizione 3/4 di l d'acqua salata, immergetevi i dadini di pesce e insaporite con lo zenzero, una macinata di pepe, la salsa di soia e il succo di lime.
Passo 7. Aggiungete l'ananas e il bambù con il loro sugo e fate cuocere a fiamma bassa per 2-3 minuti.
Passo 8. Distribuite la zuppa in quattro tazze, cospargetela con la menta tritata finemente e servite.
Passo 9. --- CONSIGLI.
Passo 10. L'uso dell'ananas per la preparazione di piatti agrodolci è tipico della cucina orientale.
Passo 11. La ricetta che vi presentiamo è originaria del Vietnam ed è molto delicata.
Passo 12. Il suo gusto insolito per i palati occidentali può essere modificato aggiungendo il peperoncino tritato e aumentando la dose della salsa di soia.
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo