Ingredienti
Porzioni:
Istruzioni
- Riempire una scodella con acqua e il succo di limone
- A parte pulire i carciofi, rimuovendo la parte fibrosa dal gambo e le foglie più dure dal fiore
- Tagliare a metà e togliere anche le spine, dopo ciò immergere subito nell’acqua e limone man mano che si puliscono tutti i carciofi, per non farli annerire
- Intanto portare a bollore in una pentola l’acqua salata e immergervi i carciofi, far cuocere per 10/15 minuti a seconda della loro grandezza
- Ungere una pirofila con olio, spolverare con pan grattato e disporre per bene i carciofi scolati
- Versare sopra un composto preparato a parte con mollica fresca, olio, sale, pepe, prezzemolo ed il parmigiano
- Passarci sopra un filo d’olio ed infornare a 200 gradi per 10 minuti. Passare al grill altri 5 minuti