Abbacchio alla romana
📝 Ingredienti
- 1 kg di agnello
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/4 di bicchiere di aceto di vino
- rosmarino
- 1 spicchio di aglio
- 2 acciughe
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lavare e asciugare la carne tagliata a pezzi, salarla e peparla a vostro piacimento e disporla in una teglia precedentemente scaldata
Passo 2. Farla rosolare per bene e quando avrà preso un colore uniforme, versare il vino oppure acqua e aceto ed aggiungere un trito di rosmarino, acciughe ed aglio
Passo 3. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti e poi servire il tutto ben caldo.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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