Acciughe alle olive
📝 Ingredienti
- 500 g di acciughe
- prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- peperoncino
- olio d'oliva
- succo di 3 limoni
- 10 olive nere
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulire bene le acciughe e spinarle senza dividerle
Passo 2. Richiuderle ed adagiarle in un tegame di terracotta abbastanza largo, irrorarle con il succo dei tre limoni
Passo 3. Coprire le acciughe lasciandole riposare in luogo fresco per circa 3 ore, affinché macerino
Passo 4. Lavare e tritare finemente il prezzemolo insieme all'aglio e alle olive
Passo 5. Porre le acciughe su un piatto da portata, aprirle, irrorarle con abbondante olio
Passo 6. Spolverizzarle con il trito di prezzemolo, aglio e olive, con il peperoncino sbriciolato e servire in tavola.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
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