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🥩 Carne
Agnello Farcito Di Erbe Con Patate Rifatte E Salsa Di Mortadella
📝 Ingredienti
- 1 Carré D'agnello
- 1 Fetta Mortadella
- 10 Patate Novelle
- 150 G Panna
- 100 G Misticanza
- Rosmarino
- 1 Spicchio Aglio
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Stufare la misticanza in una padella con poca acqua, sale, pepe ed olio; tritarla al coltello.
Passo 2. Privare della copertina (di grasso) il carrè di agnello, salarlo, peparlo e rosolarlo in padella con olio, aglio e rosmarino.
Passo 3. Finire la cottura in forno.
Passo 4. Nel frattempo frullare a crema la mortadella con panna, poca acqua e pepe.
Passo 5. Sbollentare le patate, scavarle al centro e lavorare la polpa con olio, sale, pepe e rosmarino; rifarcire gli scrigni di patata ed infornarli per 10 minuti a 180 gradi.
Passo 6. Servire il carré sulla crema di mortadella, con le patate rifatte.
▶️ Preparazione animata
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