Alberelli di Natale
📝 Ingredienti
- 300 g di farina bianca
- 200 g di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella
- 150 g di mandorle spellate
- 1 uovo
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 150 g di burro freddo
- 120 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 50 g di polvere di pistacchio
- palline di zucchero rosse e argento
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Setacciare la farina sul piano del tavolo
Passo 2. Creare un buco al centro e porre, facendo attenzione a non versare fuori gli ingredienti,lo zucchero, la cannella, le mandorle tritate finemente, l'uovo e il lievito setacciato
Passo 3. Lavorare bene gli ingredienti, aggiungendo man mano parte della farina, fino ad ottenere un impasto denso
Passo 4. A questo punto unire il burro ancora freddo e tagliato a pezzetti
Passo 5. Poi unire anche la farina rimanente e impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio
Passo 6. Procurarsi una formella per biscotti a forma di alberello, oppure ritagliarla da un cartoncino pulito
Passo 7. Stendere l'impasto con il matterello sul piano del tavolo leggermente infarinato formando una sfoglia rettangolare spessa 4 mm circa
Passo 8. Ritagliare tanti alberelli con l'aiuto della formella
Passo 9. Disporre gli alberelli distanti qualche cm l'uno dall'altro, sulla lastra del forno foderata con della carta forno
Passo 10. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento di tutto l'impasto
Passo 11. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti
Passo 12. Intanto sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed unirvi, mescolando, il burro
Passo 13. Lasciare raffreddare un pò la glassa e spalmarla sugli alberelli
Passo 14. Cospargere le estremità con polvere di pistacchio ottenuta tritando molto finemente i pistacchi
Passo 15. Infine decorare gli alberelli con qualche pallina rossa e argentata di zucchero.
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