Alfajores

Passo 1. In una terrina sbattete i tuorli e l'albume.

Passo 2. Aggiungete il burro, il lievito e mescolate il tutto.

Passo 3. A questo punto spianate il composto con un mattarello e con l'aiuto di un bicchiere o di una tazzina, formate piccoli cerchi.

Passo 4. Bucateli con una forchetta e infornateli per circa 10 minuti a 180 gradi.

Passo 5. Mettete su un "cerchietto" della marmellata o del miele a piacere, poi tappatelo con un altro, come se fossero dei biscotti ripieni.

Passo 6. Lasciateli raffreddare e servite.