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🥙 Antipasto
Amaro Al Carciofo
📝 Ingredienti
- 20 Foglie Carciofo
- 1 Sommità Fiorita Di Achillea
- 2 Chiodi Di Garofano
- 45 Cl Vino Bianco Secco
- 45 Cl Brandy
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lasciate macerare per 2 giorni le erbe e le spezie nel brandy in un vaso a chiusura ermetica che avrete cura di agitare almeno due o tre volte al giorno.
Passo 2. Unite poi il vino e ripetete l'operazione per altri due giorni.
Passo 3. Al termine del tempo indicato filtrate ed imbottigliate.
Passo 4. Attendete almeno 4 mesi prima di sorbire questo amaro digestivo che raccoglie in sè tutte le virtù del carciofo, pianta che contiene un principio amaro (la cinarina) prezioso per la sua azione epato-renale.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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