Ananas caramellato
📝 Ingredienti
- 1 ananas fresco
- 120 g di zucchero di canna
- 2 limoni
- cannella
- 2 vasetti di yogurt alla vaniglia
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Privare l'ananas della buccia e del torsolo centrale, poi tagliarlo a fette abbastanza sottili
Passo 2. Fare caramellare la metà dello zucchero e del succo di limone in una padella antiaderente con un pizzico di cannella
Passo 3. Unire poi la metà delle fette di ananas e lasciarle caramellare prima da un lato e poi dall'altro scuotendo continuamente la padella per non farle attaccare sul fondo
Passo 4. Poi trasferire l'ananas su della carta da forno e lasciarla raffreddare in modo che lo zucchero cristallizzi
Passo 5. Disponerre le fette di ananas su un piatto da portata, alternandole allo yogurt
Passo 6. Spolverizzare con cannella a piacere e servire.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
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