Ananas caramellato
📝 Ingredienti
- 1 ananas
- 120 g di zucchero di canna
- il succo di 2 limoni
- cannella in polvere
- 2 confezioni di yogurth alla vaniglia
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Privare l'ananas della buccia e del torsolo centrale, poi tagliarlo a fette abbastanza sottili
Passo 2. Fare caramellare la metà dello zucchero e del succo di limone in una padella antiaderente con un pizzico di cannella
Passo 3. Successivamente unite la metà delle fette di ananas e lasciarle caramellare prima da un lato e poi dall'altro scuotendo continuamente la padella per non farle attaccare sul fondo, quindi trasferirle su della carta da forno e lasciarle raffreddare, in modo che lo zucchero cristallizzi
Passo 4. Ripetere lo stesso procedimento con gli ingredienti rimasti
Passo 5. Disporre le fette di ananas preparate su un piatto da portata, alternando allo yogurth
Passo 6. Spolverizzare con cannella a piacere e servire.
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