🍽️
🍗 Pollame
Anatra Alla Favorita
📝 Ingredienti
- 1 Anatra Di 1200 G
- 5 Spicchi Aglio
- 2 Foglie Alloro
- Olive Nere Snocciolate
- 2 Cucchiai Rosmarino Tritato
- 30 G Olio D'oliva Extra-vergine
- 2 Bicchieri Vino Bianco
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Tagliare l'anatra in pezzi e togliere il grasso il più possibile.
Passo 2. Fare un trito di aglio, alloro, olive, e rosmarino ed imbiondire il tutto in olio.
Passo 3. Aggiungere i pezzi di anatra in padella e friggere entrambe le parti per alcuni minuti.
Passo 4. Salare ed bagnare con il vino bianco.
Passo 5. Coprire il tutto con un coperchio e cuocere a fuoco lento.
Passo 6. Quando il vino è evaporato, aggiungerne altro fino a fine cottura.
Passo 7. Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni.
Passo 8. Favorita si riferisce all'amante del re Vittorio Emanuele II, probabilmente la Bella Rosina.
▶️ Preparazione animata
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