Antipasto di merluzzo
📝 Ingredienti
- 800 g di merluzzo
- 1 cavolfiore di media grandezza
- 200 g di olive bianche e nere
- 2 cucchiai di capperi
- 1 limone
- 2 foglie di alloro
- 1 testa di aglio
- prezzemolo
- 1 peperone
- 2 acciughe sott'olio
- olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In un tegame lessare il merluzzo in acqua salata con l'aggiunta di 2 fette di limone e 2 foglie di alloro
Passo 2. Appena cotto, scolarlo e tagliarlo a quadratini
Passo 3. In un'insalatiera porre il pesce con aggiunte le olive denocciolate, i capperi, il peperone tagliato a striscioline e un trito di aglio e prezzemolo con le due acciughe tagliate a pezzetti
Passo 4. Aggiungere sale, pepe e olio
Passo 5. Cucinare il cavolfiore e scolarlo piuttosto al dente
Passo 6. Tagliare i ciuffetti, aggiungerli all'insalata di pesce e mescolarli accuratamente.
💡 Consiglio dello chef: Il piatto deve essere servito freddo.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
1 / 6