Arista Di Maiale Al Forno (2)
📝 Ingredienti
- 1000 G Arista Di Maiale
- 1 Rametto Rosmarino
- 30 G Burro
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- Latte
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In una pentola ovale da arrosto scaldate burro, olio, rosmarino e insaporitevi l'arista per 5-10 minuti.
Passo 2. Quando è ben colorita da ogni parte spruzzate il vino e fate evaporare.
Passo 3. Salate, pepate e ponete in forno preriscaldato a 170 gradi.
Passo 4. Girate ogni tanto la carne bagnandola con alcuni cucchiai di latte caldo.
Passo 5. Calcolate un'ora abbondante di cottura.
Passo 6. Togliete dal forno, lasciate riposare 10 minuti, tagliate l'arrosto a fette e servitelo con un contorno di fagioli toscani lessati conditi con olio d'oliva extra-vergine, sale e pepe nero macinato al momento.
Passo 7. Vini di accompagnamento: Valpolicella “Superiore” DOC, Chianti Classico DOCG, Montepulciano D'Abruzzo DOC.
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