🍽️
🥩 Carne
Arista Di Maiale Con Nastri Di Verdure
📝 Ingredienti
- 300 G Arista Di Maiale
- 1 Carota
- 2 Coste Sedano
- 2 Pomodori Cuore Di Bue
- Basilico
- 10 G Olive Nere
- 2 Foglie Alloro
- 2 Rametti Rosmarino
- Ghiaccio
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Scottare l'arista in una padella senza grassi aggiunti, con rosmarino e alloro, e infornare per 12 minuti a 180 gradi.
Passo 2. Togliere dal forno e immergere la carne in acqua e ghiaccio per bloccare la cottura.
Passo 3. A parte tagliare le verdure come dei nastri (utilizzando un pelapatate), sbollentarle per 20 minuti freddare in acqua e ghiaccio, e condirle con olio, sale e pepe e foglie di basilico.
Passo 4. Tagliare a cubetti il pomodoro condirlo con olio, sale, pepe, basilico e olive nere.
Passo 5. Tagliare a fette la carne (mantenendola unita da un lato) e intercalare le verdure.
Passo 6. Servire con l'insalatina di pomodoro.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
1 / 6