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🥩 Carne
Arista Gratinata Con Coriandoli Di Verdure
📝 Ingredienti
- 300 G Arista Di Maiale
- Poco Burro
- Poco Olio D'oliva
- 3 Fette Mortadella Trentina
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 1 Costa Sedano
- Sale
- Pepe
- Per La Balsamella:
- 30 G Burro
- 100 G Farina
- 60 Cl Latte
- 2 Tuorli D'uovo
- 50 G Panna
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Infarinare l'arista; rosolarla in padella con la carota, la cipolla, il sedano, il burro, l'olio, il sale e il pepe; tagliarla ed alternarla a fettine di mortadella.
Passo 2. Per la balsamella: bollire il latte, unirlo alla farina ed al burro lavorati assieme; addensare sul fuoco, aggiungere i tuorli e la panna.
Passo 3. Spalmare la carne con la balsamella così ottenuta, gratinare in forno per 10 minuti a 180 gradi.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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