Arrosto A Libro

⏱ 30 min 🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

Passo 1. Tagliare la carne in senso contrario alla fibra, senza giungere fino al fondo, in modo da farne come delle pagine d'un libro.

Passo 2. Tra una fetta e l'altra mettere una foglia di salvia e una fetta sottile di lardo, salare e pepare.

Passo 3. Legare il pezzo per lungo, farlo rosolare nel burro e nell'olio; chiudere il recipiente e far cuocere per circa 1 ora e 30 minuti.

▶️ Preparazione animata

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

Tagliare la carne in senso contrario alla fibra, senza giungere fino al fondo, in modo da farne come delle pagine d'un libro.

Tra una fetta e l'altra mettere una foglia di salvia e una fetta sottile di lardo, salare e pepare.

Legare il pezzo per lungo, farlo rosolare nel burro e nell'olio; chiudere il recipiente e far cuocere per circa 1 ora e 30 minuti.

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