🍽️
🥩 Carne
Arrosto A Libro
📝 Ingredienti
- 500 G Polpa Di Vitellone
- Salvia
- Lardo
- Burro
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Tagliare la carne in senso contrario alla fibra, senza giungere fino al fondo, in modo da farne come delle pagine d'un libro.
Passo 2. Tra una fetta e l'altra mettere una foglia di salvia e una fetta sottile di lardo, salare e pepare.
Passo 3. Legare il pezzo per lungo, farlo rosolare nel burro e nell'olio; chiudere il recipiente e far cuocere per circa 1 ora e 30 minuti.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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