Arrosto alla boscaiola
📝 Ingredienti
- 1 kg di filetto di maiale
- 150 g di pancetta affettata
- 4 rametti di rosmarino
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Avvolgere il filetto nella pancetta
Passo 2. Inserire qualche rametto di rosmarino e legare con la cordicella
Passo 3. Dopo aver salato e pepato il tutto infilzare lo spiedo al centro del filetto in maniera trasversale
Passo 4. Inserire nel girarrosto accendere il grill e far cuocere per circa 40 minuti
Passo 5. Ricordare di mettere sul ripiano del forno una pirofila per raccogliere il grasso che si formerà
Passo 6. Togliere l'arrosto dallo spiedo e sfilare la cordicella
Passo 7. Affettare a fette di medio spessore e sistemarle nella pirofila in cui si e' raccolto il sugo di cottura
Passo 8. Servire ben caldo con contorno di insalata verde
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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