Babà al Rhum
📝 Ingredienti
- 250 g di farina
- 100 g di burro
- 50 g di zucchero semolato
- 4 uova
- 15 g di lievito di birra
- 1 bicchiere di latte tiepido
- 1/2 bicchiere di Rhum
- 200 g di panna montata
- 100 g di zucchero a velo
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Sciogliere il lievito di birra in poca acqua tiepida e aggiungerlo alla farina precedentemente lavorata con lo zucchero semolato fino ad ottenere un impasto morbido
Passo 2. Sciogliere il burro
Passo 3. Appena freddo, unirlo all'impasto aggiungendolo poco per volta
Passo 4. Sbattere le uova con un pizzico di sale
Passo 5. Dopo aver aggiunto all'impasto il latte tiepido unirvi le uova rimescolando il tutto con la frusta
Passo 6. Appena la pasta inizierà a fare delle bolle lasciarla lievitare per un'ora circa al caldo
Passo 7. Prendere degli stampini rotondi in alluminio, imburrarli e riempirli per metà con l'impasto
Passo 8. Lasciare lievitare la pasta per ancora un paio d'ore
Passo 9. Accendere il forno a 200° e appena caldo mettervi gli stampini e cuocere i Babà per 20 minuti
Passo 10. Creare uno sciroppo con un bicchiere di acqua, lo zucchero a velo e il Rhum e quando i Babà si saranno raffreddati nel forno spento, imbibirli con lo sciroppo
Passo 11. Accompagnare i Babà con ciuffetti di panna fredda o di crema pasticcera.
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