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🥙 Antipasto
Baccalà Alla Birra Con Platano Grigliato E Friggitelli Alla Menta
📝 Ingredienti
- 1 Trancio Baccalà Spugnato
- 20 Cl Birra
- Olio D'oliva
- 1 Platano
- 200 G Friggitelli
- Zucchero Di Canna
- 1 Spicchio Aglio
- Pangrattato
- Alcune Foglioline Menta
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Sbollentare il trancio di baccalà in una miscella al 50 per cento di acqua e birra, sgocciolarlo a cottura e servirlo con una vinaigrette di olio e birra.
Passo 2. Tagliare il platano a rondelle con tutta la buccia e grigliarlo.
Passo 3. Pulire, tagliare e cuocere in una padella con olio, zucchero di canna, aglio vestito e pangrattato i friggitelli.
Passo 4. Servire il baccalà con il platano grigliato, i friggitelli e guarnire con foglioline di menta.
▶️ Preparazione animata
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