Barchette Di Nutella

Passo 1. Le dosi sono per 12 barchette.

Passo 2. Disponete la farina a fontana su un tavolo da lavoro, mettete al centro i pezzetti di burro ammorbidito, una presa dì sale e l'acqua.

Passo 3. Lavorate velocemente.

Passo 4. Formate una palla con l'impasto e avvolgetela nella carta stagnola.

Passo 5. Lasciate riposare per circa mezz'ora in frigorifero.

Passo 6. Con l'aiuto di un mattarello tirate una sfoglia di 4 mm di spessore e con una formina ovale ricavate dalla sfoglia i pezzi necessari a riempire le formine che avrete predisposto.

Passo 7. Imburrate gli stampini e foderateli con la pasta bucherellando in più punti il fondo per evitare che si gonfi durante la cottura.

Passo 8. Ricopriteli con carta da forno e riempiteli con piselli secchi.

Passo 9. Passate gli stampini nel forno preriscaldato a 190 gradi per circa 15 minuti; eliminate i piselli e la carta, spennellateli con rosso d'uovo diluito con pochissima acqua, lasciateli ancora un minuto nel forno e aspettate un quarto d'ora prima di sformarli.

Passo 10. Riempite le barchette di Nutella e servite.