🍽️
🍗 Pollame
Beccacce In Salmì
📝 Ingredienti
- 2 Beccacce
- Prosciutto Crudo
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Vino Bianco
- Vino Marsala Secco
- 1 Cucchiaio Capperi Salati
- 2 Acciughe Salate
- Sale
- Alcuni Crostini Pane Tostato
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Spennare, fiammeggiare e svuotare le beccacce.
Passo 2. Salarle all'interno e bardarle con fette di prosciutto.
Passo 3. Rosolarle in poco olio; spruzzarle con vino bianco e marsala; cuocerle a fuoco medio.
Passo 4. A parte tritare interiora, capperi, acciughe, e soffriggere in poco olio.
Passo 5. Spruzzare con vino bianco e marsala.
Passo 6. Ridurre in crema.
Passo 7. Spalmare sui crostini appena tostati e servire accanto alle beccacce.
▶️ Preparazione animata
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