Bignè a sorpresa
📝 Ingredienti
- bigné già pronti 16
- spinaci surgelati 300 gr
- grana grattugiato 4 cucchiai
- burro 40 gr
- prosciutto cotto 4 fette
- besciamella pronta 150 gr
- sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lessate gli spinaci surgelati in poca acqua leggermente salata
Passo 2. scolateli e strizzateli. Passateli al setaccio o tagliuzzateli finemente. Fate fondere 30 gr di burro in una casseruola
Passo 3. aggiungete gli spinaci
Passo 4. il grana grattugiato e 2 cucchiaiate di besciamella e un pizzico di sale. Mescolate e fate insaporire il tutto per 5 minuti
Passo 5. a fiamma bassa. Con la punta di un coltello togliete a ciascun bignè la calotta superiore
Passo 6. tenendola da parte. Poi riempite i bigné col composto di spinaci e chiudeteli con la calotta (nel caso la pasta si frantumasse
Passo 7. lasciateli scoperti). Disponete i bignè su un piatto da portata resistente al calore
Passo 8. e appoggiate su ciascuno un quarto di fetta di prosciutto cotto. Con la besciamella rimasta
Passo 9. prima diluita con un cucchiaio di latte e una noce di burro
Passo 10. coprite i bignè e metteteli per 5 minuti in forno caldo a 180°. Servire.
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