🍽️
🍰 Dolci
Bignole
📝 Ingredienti
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- 2 1/2 Bicchieri Acqua
- 1 Pizzico Sale
- 1 Pezzetto Burro
- 200 G Farina
- 4 Uova Intere
- 2 Tuorli D'uovo
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mescolare il tutto tranne le uova e far cuocere per 15-20 minuti mescolando sempre in modo che la pasta non formi dei grumi.
Passo 2. Lasciarla raffreddare ed aggiungere i 6 tuorli d'uovo.
Passo 3. Montare a neve i 4 albumi ed incorporare anche quelli.Si lascia riposare non più di 2 ore poi si fa friggere a cucchiaiate oppure si cuoce al forno.
Passo 4. Fritte vengono come frittelle molto soffici; al forno invece sono i soliti bignè da riempire a piacere.
Passo 5. La pasta non dev'essere nè troppo densa nè troppo liquida.
Passo 6. Se fosse troppo densa si aggiunge un albume in più.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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