Biscotti Di Carnevale Al Caffè
📝 Ingredienti
- 200 G Farina Bianca
- 100 G Burro Freschissimo
- 50 G Zucchero Semolato
- 50 G Mandorle Non Pelate
- 2 Tuorli D'uovo
- 1 Cucchiaio Caffè Solubile Liofilizzato
- Vaniglina
- Zucchero A Velo
- Sale
- Panna Montata
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulite le mandorle con un telo umido e senza pelarle mettetele nel vaso del frullatore insieme allo zucchero, frullando sino ad averle ridotte in polvere.
Passo 2. Versatele sulla spianatoia e mescolatevi 150 g di farina, il caffè solubile, una bustina di vaniglina e un pizzico di sale.
Passo 3. Fate la fontana, ponetevi al centro i due tuorli e 80 g di burro leggermente ammorbidito ed a pezzetti: impastate tutto, poi sulla spianatoia infarinata stendere la pasta ricavando una sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro.
Passo 4. Imburrate e infarinate una larga placca da forno.
Passo 5. Usando stampini di varie forme ricavate dalla pasta tanti biscottini, deponendoli mano a mano sulla placca; rimpastate i ritagli e continuate a stendere la pasta e ad ottenere biscottini sino ad averla esaurita.
Passo 6. Passate i biscotti in forno già caldo a 190 gradi cuocendoli per circa 10 minuti; estraeteli.
Passo 7. staccateli dalla placca con una spatola flessibile e lasciateli raffreddare su una gratella.
Passo 8. Cospargeteli di zucchero a velo e poneteli in un piatto adatto; serviteli con panna.
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