Bistecche Alla Pizzaiola (2)

Passo 1. In una padella scaldate 3 cucchiai d'olio, mettete le bistecche e cuocetele a fuoco vivo, pochi minuti per parte, voltandole senza pungerle; abbassate la fiamma e cuocetele qualche minuto.

Passo 2. Sgocciolatele, mettetele su un piatto caldo, salatele, pepatele e tenetele al caldo.

Passo 3. Aggiungete il rimanente olio al fondo di cottura della carne, imbiondite l'aglio, versate i pomodori e l'origano, salate.

Passo 4. Dopo una decina di minuti rimettete le bistecche col sugo che avranno perso, fatele insaporire, togliete l'aglio e servite.