Bocconcini di gelato e frutta fresca
📝 Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisée
- 300 g di gelato fior di latte
- 250 g di fragoline
- 250 g di albicocche
- 250 di pesche
- 1 cucchiaio di zucchero
- gocce di cioccolato q.b.
- granella di cioccolato q.b.
- foglioline di menta q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Ricavare dal rotolo di pasta brisée 16 dischetti
Passo 2. Bucherellarli e cuocerli in forno a 170° per 10 minuti
Passo 3. Lavare bene la frutta, tagliarla a cubetti e unirla alle fragoline
Passo 4. Aggiungere lo zucchero e mescolare il tutto
Passo 5. In una terrina lavorare il gelato con le gocce di cioccolato incorporando successivamente la frutta lasciandone un po da parte per guarnire
Passo 6. Ricoprire un dichetto con il composto sovrapponendo un'altro dichetto pareggiando i bordi e mettendo un pò di frutta rimasta sopra i dischi per guarnire
Passo 7. Ripetere la stessa operazione fino ad esaurire i dichi
Passo 8. Lasciare riposare in freezer fino a quanche istante prima di servire
Passo 9. Sporverizzare i bordi con la granella di mandorle e decorare con le foglie di menta.
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