Bocconcini Di Sfoglia Al Basilico

Passo 1. Lasciate scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente per circa 2 ore.

Passo 2. Nel frattempo pulite una grossa manciata di foglie di basilico e tritatele nel tritatutto con la mozzarella a pezzetti, i pinoli, un pizzico di sale e mezzo spicchio d'aglio.

Passo 3. Tirate la pasta in sfoglia di mm.

Passo 4. 3 di spessore, pennellatela con acqua fredda e appoggiatevi ben allineato il trito preparato diviso in 24 porzioni a distanza di cm.

Passo 5. 5 l'una dall'altra: coprite con la sfoglia rimasta libera, ribaltandola sopra.

Passo 6. Premete bene attorno ad ogni mucchietto, quindi ritagliate i bocconcini usando un tagliapaste di cm.

Passo 7. 5 di diametro.

Passo 8. Foderate con carta da forno una placca, appoggiatevi sopra i bocconcini, pennellateli con il tuorlo battuto con poca acqua fredda e cuoceteli in forno preriscaldato a 250 gradi per 15 minuti.

Passo 9. Serviteli tiepidi.