🍽️
🥩 Carne
Braciola Di Maiale Glassata Al Cumino
📝 Ingredienti
- 4 Braciole Di Maiale Di 200 G Ognuna
- 40 G Olio D'oliva (o Strutto)
- 20 G Farina
- 3 Spicchi Aglio
- 1 Manciata Cumino
- Sale
- 40 G Burro
- 15 Cl Fondo Marrone
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Battete leggermente le braciole, salatele, strofinatevi sopra l'aglio schiacciato e cospargetele con una manciata abbondante di cumino.
Passo 2. Infarinatele un lato, friggetele velocemente in olio caldo e accatastatele in una padella.
Passo 3. Spargete un velo sottile di farina sul liquido della frittura rimasto e versatevi sopra il fondo marrone, dopodichè versate il miscuglio così ottenuto sulle braciole e fate cuocere queste ultime con il coperchio sopra.
Passo 4. Prima di servire montate il sugo dell'arrosto con del burro freddo.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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