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🥩 Carne
Bracioline Di Vitello Con Carciofi
📝 Ingredienti
- 8 Bracioline Di Vitello
- 2 Carciofi Teneri
- 50 G Prosciutto Cotto
- 50 G Burro
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva
- 1 Cipolla Piccola
- 1 Limone
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Eliminate le foglie dure, tagliate i carciofi a spicchi e teneteli in acqua e limone perché non anneriscano.
Passo 2. Quindi sbollentateli.
Passo 3. Tritate il prosciutto, amalgamatelo con un po' di burro e spalmate il composto sui carciofi.
Passo 4. Battete le bracioline, conditele con sale e pepe, su ognuna adagiate uno spicchio di carciofo, arrotolate e legate.
Passo 5. In un tegame rosolate la cipolla tritata in olio e burro, unite gli involtini e fateli colorire.
Passo 6. Portate a cottura bagnando con un po' d'acqua calda.
Passo 7. Serviteli.
Passo 8. Vini di accompagnamento: Alto Adige Traminer Aromatico DOC, Frascati “Superiore Amabile” DOC, Malvasia Di Cagliari “Secco” DOC.
▶️ Preparazione animata
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