🍽️
🥩 Carne

Brasato Al Barolo (7)

🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

  • 1000 G - Muscolo Di Manzo
  • 1 - Cipolla
  • 2 - Carote
  • 1 Costa - Sedano
  • Rosmarino
  • Alloro
  • 2 - Chiodi Di Garofano
  • Cannella
  • Aglio
  • 50 Cl - Vino Barolo
  • Brandy
  • Farina
  • Burro
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

👨‍🍳 Preparazione

Passo 1. Far marinare la carne con sale, pepe, erbe, spezie, aromi e vino per 3-4 ore.

Passo 2. Rosolare nell'olio e burro la carne ben infarinata, quindi unirvi la marinata, portare a bollore, coprire e cuocere per 2 ore, girando di tanto in tanto.

Passo 3. Togliere la carne, passare il fondo di cottura al setaccio e condirvi la carne a fette.

▶️ Preparazione animata

Guarda come si prepara

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

1
Far marinare la carne con sale, pepe, erbe, spezie, aromi e vino per 3-4 ore.
2
Rosolare nell'olio e burro la carne ben infarinata, quindi unirvi la marinata, portare a bollore, coprire e cuocere per 2 ore, girando di tanto in tanto.
3
Togliere la carne, passare il fondo di cottura al setaccio e condirvi la carne a fette.
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