Bruschetta Pomodoro E Melanzane
📝 Ingredienti
- Pepe
- Sale
- 1 Fogliolina Basilico
- Olio D'oliva
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Melanzana
- 4 Pomodori
- 6 Fette Pane Toscano
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lavate, asciugate e mondate la melanzana.
Passo 2. Tagliatela a fette sottili.
Passo 3. Accendete il forno a 170 gradi.
Passo 4. Salate le fettine di melanzana, disponetele su una teglia, irrorate con un filo di olio e infornatele.
Passo 5. Lasciatele cuocere fino a quando sono diventate tenere.
Passo 6. Nel frattempo, sbollentate i pomodori per qualche istante in acqua bollente.
Passo 7. Scolateli, asciugateli, pelateli e divideteli a metà.
Passo 8. Eliminate i semi e l'acqua di vegetazione e tagliate la polpa a dadini.
Passo 9. Soffregate con lo spicchio di aglio le fette di pane e mettetele sulla piastra del forno; irrorate con un filo di olio.
Passo 10. Fatele tostare leggermente.
Passo 11. Distribuite sul pane le fettine di melanzana, il pomodoro, salate e pepate e decorate con le foglioline di basilico.
Passo 12. Vino consigliato: Dolcetto.
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