Budino di riso al latte e pistacchi
📝 Ingredienti
- 3 tazze di latte intero
- 3 cucchiai di riso crudo
- 1 tazza di zucchero
- 3 cucchiai di acqua di rose
- 2 cucchiai di polpa di cocco
- 100 g di pistacchi sgusciati
- 1 cucchiaio di nocciole tritate
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Far cucocere il riso in una tazza di latte intero fresco senza mai smettere di mescolare
Passo 2. Sciogliere lo zucchero nel latte rimanente e portarlo lentamente ad ebollizione
Passo 3. Aggiungere il riso con il latte, abbassare la fiamma e portare a cottura mescolando di tanto in tanto finchè il composto non avrà raggiunto la consistenza di una crema densa
Passo 4. A questo punto spegnere il fuoco, aggiungere l'acqua di rose, incorporare le nocciole tritate, mescolare energicamente e versare in singole coppette decorando con i pistacchi, in parte interi e in parte grattugiati
Passo 5. Servire tiepido o freddo.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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