🍽️
🥩 Carne

Camoscio Alla Piemontese

🔥 Facile 🍽️ 6 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

  • 1000 G Petto Di Camoscio (o Spalla Di Camoscio)
  • 100 G Burro
  • 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco
  • Farina
  • 2 Cipolle
  • 1 Carota
  • Sedano
  • Rosmarino
  • Salvia
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • Brodo
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Cucchiaio Zucchero

👨‍🍳 Preparazione

Passo 1. Far macerare per 24-36 ore il camoscio tagliato a pezzi grossi in una terrina con sedano, carota, rosmarino e aceto.

Passo 2. Rosolare la cipolla affettata in 50 g di burro, unire un po' di farina e poi il brodo; mescolare; unire lo zucchero e far cuocere qualche minuto.

Passo 3. Infarinare i pezzi di camoscio e rosolarli in 50 g di burro e 4 cucchiai d'olio; passarli nell'intingolo preparato, salare, pepare.

Passo 4. Terminare la cottura.

▶️ Preparazione animata

Guarda come si prepara

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

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Far macerare per 24-36 ore il camoscio tagliato a pezzi grossi in una terrina con sedano, carota, rosmarino e aceto.
2
Rosolare la cipolla affettata in 50 g di burro, unire un po' di farina e poi il brodo; mescolare; unire lo zucchero e far cuocere qualche minuto.
3
Infarinare i pezzi di camoscio e rosolarli in 50 g di burro e 4 cucchiai d'olio; passarli nell'intingolo preparato, salare, pepare.
4
Terminare la cottura.
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