Cannoli (2)
📝 Ingredienti
- 100 G Burro
- 100 G Farina
- 100 G Zucchero A Velo
- 3 Albumi D'uovo
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Riunite in una terrina la farina e lo zucchero a velo setacciati e il burro molto morbido o sciolto, ma freddo.
Passo 2. Mescolate rapidamente per amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungete gli albumi non montati e lavorate quanto basta per ottenere un composto liscio e morbido.
Passo 3. Disponetelo a cucchiaiate sulla placca del forno, coperta con carta imburrata, e allargatele con il dorso del cucchiaio in modo da formare dei dischi sottili di circa 15 centimetri di diametro; infornateli a 200 gradi per 4-5 minuti.
Passo 4. Quando saranno leggermente dorati ai bordi, ma chiari in centro, sollevateli con un paletta flessibile e appoggiateli subito, morbidi e duttili, attorno a bastoncini di legno per cannoli.
Passo 5. Si riempiono con panna montata, creme, frutta, macedonia, gelato.
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