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🥩 Carne
Capriolo Al Ginepro
📝 Ingredienti
- 4 Costolette Di Coscia Di Capriolo Da 200 G
- 2 Cucchiai Bacche Di Ginepro
- 1 Cipollina
- 4 Cucchiai Aceto Di Mele Aromatizzato
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Alcune Foglie Insalata Lattuga
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In una terrina affiancare le costolette, cospargerle di bacche e cipolla affettata sottile, bagnare con olio e aceto, salare e far marinare 12 ore rigirando ogni tanto.
Passo 2. Trascorso il tempo, filtrare la marinata, e pestare le bacche in un mortaio.
Passo 3. Infarinare la carne con la polvere di ginepro.
Passo 4. Cuocere alla griglia 6-7 minuti per parte spennellando con la marinata.
Passo 5. Servire su foglie di lattuga.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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