Carne in crosta
📝 Ingredienti
- 300 g di carne tritata
- 300 g di spinaci
- parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di burro
- 1 uovo
- 250 g di farina
- 1/2 bicchiere di latte
- sale e pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Porre su una spianatoia la farina a fontana e aggiungere l'uovo e il latte formando una sfoglia sottile
Passo 2. Lessare gli spinaci, scolarli, tritarli e rosolarli nel burro assieme alla carne tritata
Passo 3. Aggiungere parmigiano grattugiato
Passo 4. Stendere in modo uniforme il composto sulla sfoglia e avvolgere la pasta formando un rotolo, avvolgerlo in un canovaccio e chiuderlo ermeticamente ai lati con dello spago per cucina
Passo 5. Fare bollire il rotolo in acqua bollente per circa mezz'ora
Passo 6. A fine cottura far raffreddare il rotolo, svolgerlo dal canovaccio e affettarlo
Passo 7. Servire su un piatto da portata.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
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