🍽️
🍰 Dolci
Cassatelle Bollite
📝 Ingredienti
- 1000 G Ricotta
- 2 Uova
- 1 Mazzo Prezzemolo Tritato
- 100 G Formaggio Pecorino Fresco Grattugiato
- 2 Cucchiai Zucchero
- Acqua
- Farina
- Per Condire:
- Vino Cotto
- Formaggio Pecorino Fresco Grattugiato
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Si tratta di un'antica e dimenticata ricetta dolce siciliana.
Passo 2. Si prepara una farcia con 1000 g di ricotta, 2 uova, un mazzo di prezzemolo tritato, 100 g di pecorino fresco grattugiato, 2 cucchiai colmi di zucchero.
Passo 3. Si impastano acqua e farina per fare una pasta soda e di stende.
Passo 4. Si ritagliano dei dischi di circa 12 cm di diametro, si farciscono e si lessano in acqua.
Passo 5. Si scolano e si condiscono con vino cotto e pecorino fresco grattugiato.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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